مبانی نظری و پیشینه تحقیق تغذیه و یادگیری

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..docx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 138 صفحه

 قسمتی از متن word (..docx) : 
 

‏7
‏فصل دوم : مطالعه ادبيات پژوهش
‏مبانی نظری وپیشینه تحقیق تغذیه ویادگیری
‏فصل‏ ‏دوم‏ :‏ ‏مطالعه‏ ‏ادبيات‏ ‏پژوهش‏
‏- ‏مطالعه‏ ‏مطالعات‏ ‏كلي‏ ‏در‏ ‏مورد‏ ‏تغذيه
‏- ‏مروري‏ ‏بر‏ ‏مطالعات‏ ‏كلي‏ ‏در‏ ‏مورد‏ ‏يادگيري
‏- ‏مروري‏ ‏بر‏ ‏مطالعات‏ ‏كلي‏ ‏درباره‏ ‏با‏ ‏پژوهش‏ ‏حاضر
‏- ضرورت پژوهش حاضر
‏8
‏فصل دوم : مطالعه ادبيات پژوهش
‏مقدمه
‏نیاز ‏انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای ‏زندگی و طول عمر می باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور میکند ‏تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.
‏تغذیه صحیح و متعادل نه ‏تنها پدیده رشد را میسر می سازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد،بلکه با ‏تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد.
‏تر ‏کیب شیمیائی غذای انسان باید شامل ‏پروتئین ‏ها، ‏چربی ‏ها، ‏کربوهیدرات ‏ها، ‏مواد ‏معدنی ‏، ‏ویتامین ‏وآب باشد تا رشد و سلامت ‏ی‏اخته های بدن تامین شود.این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل میکند ‏قابل جذب می شوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن ‏قرار میگیرند.
‏تمام موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ‏ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند.خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان ‏و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و.....
‏از طرفی هر ‏روز تعدادی از سلولهای بدن می میرندو باید سلولهای تازه جای آنها را بگیرند ‏برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند.همچنین حفظ گرمای ‏طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه با ‏میکروب ‏ها و عوامل ‏بیماری ‏زا،رشد روزانه مو و ناخن،کار ‏قلب ‏و ‏دستگاه تنفس ‏،حرکات بدن،قدرت کار و ‏فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی میباشد.
‏معمولا غذائی که انسان مصرف میکند از مواد مختلفی تشکیل شده است که ‏عبارتند از:
‏مواد قندی و نشاسته ای یا ‏کربوهیدرات ‏هاو مواد ‏چربی ‏که انرژی زاهستند و ‏انرژی ‏روزانه را تامین میکنند، ‏مواد ‏پروتئین ‏جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است، ‏ویتامین ‏و ‏مواد
‏9
‏فصل دوم : مطالعه ادبيات پژوهش
‏معدنی ‏و ‏آب ‏انرژی زا نیستند- ‏کالری ‏ندارند-ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می‏‌‏باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروزکندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوانها میشود‏(دانشنامه رشد).
‏احتیاج انسان به غذا ‏در مراحل مختلف ‏فیزیولوژیکی متفاوت میباشد و از ‏احتیاج نگاهداری یک شخص بالغ تا نیاز در سنین مختلف مانند دوران رشد،زمان ‏بارداری و شیردهی و نیز به هنگام بیماری تغییر میکند.مقدار احتیاج به انرژی ‏نیز بر حسب سن،جنس،کار عضلانی،شرایط زندگی و آب و هوا متفاوت خواهد بود.
‏انسان مواد غذائی موردنیازخود را از گیاهان و جانوران و منابع طبیعی ‏تامین میکند و ترکیب شیمیائی غذای او شامل ‏ویتامین،کربوهیدرات ‏ها ، ‏پروتئین ‏ها، ‏چربی ‏ها ،‏مواد ‏معدنی ‏و ‏آب و الکترولیتها ‏میباشد.
‏اهمیت یک تغذیه خوب جزء کشفیات جدید نیست 400 سال قبل از میلاد، هیپوکریتس فیلسوف بزرگ یونان باستان گفت : (بگذارید غذا داروی شما باشد و داروی شما غذا)
‏امروزه نقش تغذیه خوب بیشتر از هر زمانی اهمیت پیدا کرده حد اقل 4 مورد از 10 مورد علت مرگ و میر دنیا بیماری های قلبی و عروقی- سرطانها- سکته ها و دیابت مستقیماً در ارتباط به روش خوردن خود ما بستگی دارد. رژیم های غذایی در چنین شرایطی کاملاً اثر گذار هستند. در حالی که رعایت یک رژیم غذایی ناصحیح و غلط منجر به مرگ بر اثر بیماری های بالا می گردد. تغذیه و خوردن صحیح در چنین وضعیت هایی کلید اصلی و اساسی حفظ سلامت است.
‏البته غذا بتنهایی یک کلید طولانی مدت برای یک زندگی سالم نیست تغذیه خوب بایستی قسمتی از یک سبک زندگی سلامت باشد (اصل عمده) و سایر موارد مانند ورزش و تحرک منظم روزانه- ترک سیگار- مصرف الکل اضافی- کنترل استرس های زندگی- جلوگیری از آلودگی ها ‏و آلاینده های محیطی نیز در سبک زندگی سلامت دخالت مستقیم دارند. و عامل ژنتیکی و زمینه های ارثی نیز می تواند خطرات سلامتی را مساعد سازد.